Ночью в Москве: 
Пирожок с курицей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:44:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Вода  |
1 стак. |
| Молоко |
1 ст. л. |
| Мука |
3 стак. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Фарш мясной |
300 г |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Грибы |
150 г |
| Зелень |
1 пуч. |
| Сыр твердый | 150 г |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Желток яичный |
1 шт |
| Специи | по вкусу |
| Вкусненький пирожок, подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. Нравится и детям и взрослым. |
Из указаных ингредиентов замешиваем тесто безопарным способом (можно в хлебопечке)
и оставляем подходить на 1 час.
Пока тесто подходит, займемся начинкой: на разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем фарш, натертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук, грибы
Перемешиваем, добавляем специи, обжариваем на небольшом огне 10-15 минут
Подошедшее тесто делим на 2 части - побольше и поменьше
Большую часть раскатываем скалкой без муки
Берем форму с высокими стенками, смазываем, укладываем раскатанное тесто и формируем бортики
Дно смазываем майонезом, но не бортики
Выкладываем фарш
Посыпаем мелко нарезанной зеленью
и тертым сыром
Раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку, защипываем края
Срезаем лишние бортики
Из полученного кусочка теста формируем украшения - на свой вкус
Смазываем взбитым яйцом, ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут
Далее уменьшаем температуру и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут, до золотистой корочки
Кушаем с аппетитом))))
Также с этой начинкой делаю картофельную запеканочку
Тесто абсолютно универсальное - подходит для пирогов, пирожков, пиццы,
если делаю сладкий пирог или булочки, то кладу 2 ст. л. сахара, а растительное масло заменяю сливочным ; -)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
