Ночью в Москве: 
Сливовая корзинка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:48:54 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
300 г |
| Масло сливочное |
150 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Слива |
600 г |
| Сахар |
250 г |
| Желатин |
10 г |
| Последний выпуск журнала "Блик Кулинария" уж очень меня порадовал, и предлагаю Вам еще один рецепт из этого номера. Очень вкусный тортик с ярким сливовым вкусом и цветом. |
Смешиваем муку с размягченным сливочным маслом, яйцами и щепоткой соли до образования эластичного теста. Поставим в холодильник на 30 минут.
Не пренебрегайте советом класть песочное тесто в холод, этого требует технология. При выпекании теплого песочного теста изделия получаются жесткими и хрупкими, они могут сильно крошиться.
Тем временем вымоем сливы, удалим косточки (стараемся оставить сливы практически целыми) и смешаем их с сахаром.
Выложим тесто в промасленную форму так, чтобы дно и бортики были покрыты, а середина оставалась незаполненной. На дно формы высыпаем сухую фасоль. Выпекаем 15-20 минут при 180С.
Для начинки сварим сливы в собственном соку, добавив сахар. В конце варки вливаем распущенный желатин.
Достаем испеченную заготовку из формы, заливаем сливовой массой. Поставим пирог в холодильник на 1,5 часа до застывания.
источник: журнал "Блик Кулинария" (№9 - 2011)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
