Ночью в Москве: 
Пирог "Подсолнух"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:53:22 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 7 порций |
| Кухня | 89 |
Масло сливочное  |
200 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Мука |
5 стак. |
| Дрожжи |
9 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Соль |
ч. л. |
| Молоко |
250 мл |
| Апельсин |
2 шт |
| Сахар |
1 стак. |
| Корица |
ч. л. |
| Семечки подсолнуха |
60 г |
| Масло сливочное |
50 г |
| Мед |
2 ст. л. |
| Сливки |
70 мл |
| Шоколад темный | 10 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Недавно на одном сайте нашла такой интересный рецепт. Конечно, не cмогла удержаться, сразу сделала, вот хочу с вами поделиться. Здесь не нашла именно такого рецептa. Спасибо за идею 13-Smile. |
Тесто заводим вечером. Это тесто называется ночное, здесь на сайте оно есть. А еще оно называется "Французское"... Итак, смешаем теплое молоко с яйцами, солью и сахаром. Добавим мягкое масло или маргарин, и хорошо размешаем до кашицы. Муку смешиваем с дрожжами, добавляем к нашей массе и замешиваем тесто. Вот такое оно у нас будет.
Кладем его в целофановый пакет, выпускаем воздух и закрываем. И убираем на ночь в холодильник. Очень удобно - сделал вечером и порядок. Можно делать пирожки, булочки.
Утром вот такое оно у нас. Достаем его из холодильника даем полежать 30 минут, сами пока делаем начинку.
С двух апельсин нам надо натереть цедру. Добавить к ней сок с одного апeльсина, 1,5 ложки сахара и корицу.
Семечки смешаем со сливками, 0,5 ст. сахара, медом и маслом. Поставим на огонь. Доведем до кипения и варим 5 минут всего.
Займемся тестом, разделим его на 8 частей.
Раскатываем одну часть очень тонко и вырезаем крышкой круг диаметром 20см. Кладем его на лист с бумагой. Смазываем его нашей апельсиновой начинкой (примерно 2 ч. л.) и посыпаем сахаром слегка.
Кладем наверх еще круг и тоже смазываем его. Так делаем 3 коржа, а 4-й, верхний, не намазываем. Разрезаем на 8 частей наши коржи, не до краев.
Теперь разворачиваем наши лепестки, отгибая их.
Поступаем так же с другой половинкой теста, делаем это уже на доске.
Надрезаем коржи так же как и первые и переносим на лист, располагаем их так чтобы верхние были между нижними. Раскрываем его как цветок.
Из остатков теста раскатаем круг большего диаметра, кладем его в середину.
Выливаем нашу начинку. Смажем яйцом наши лепестки и ставим в духовку.
Запекаем при 180 гр. 20 минут. У меня еще осталось тесто, я сделала булочки.
Kогда пирог остынет немного, посыпем серединку тертым шоколадом. Приятного чаяпития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
