Днем в Москве: 
Пирог с брынзой и крабовыми палочками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:58:23 |
| Время приготовления: | 110 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 54 |
Масло сливочное  |
30 г |
| Сметана |
250 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста |
7 г |
| Мука пшеничная |
300 г |
| Крабовые палочки |
120 г |
| Брынза |
180 г |
| Укроп |
1 ст. л. |
| Желток яичный |
1 шт |
| Кунжут | по вкусу |
| Пирог "Улитка". Мягкое, воздушное тесто в сочетании с солоноватой начинкой из брынзы, сочных крабовых палочек и ароматного укропа. |
Взбить размягченное сливочное масло и яйцо с сахаром и с солью добела, добавить сметану - хорошо перемешать.
Муку (270 гр.) и разрыхлитель теста просеять в смесь, замесить тесто (муки может понадобиться чуть больше). Тесто должно получиться слегка липковатым. Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
К крабовым палочкам добавить брынзу, нарезанную мелкими кубиками и укроп.
В начинку добавить 50 гр. сметаны и хорошо перемешать.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в прямоугольник.
Толщина теста примерно-2-3 мм.
Разрезать пласт на полоски шириной в 5 см.
На каждую полоску уложить начинку, хорошо защипать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, переложить получившиеся "колбаски" и свернуть в "улитку", начиная с центра.
"Улитку" смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
