Ночью в Москве: 
Печенье Крендельки рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
378 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:41:53 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 250 гр |
| Сахарная пудра | 125 гр |
| Фундук | 100 гр |
| Сливочное масло | 100 гр |
| Яйца | 1 шт. |
| Сметана | 2 стол.л. |
| Корица | 1 чайн.л. |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Перед такими крендельками невозможно устоять! Крендельки получаются хрустящими и рассыпчатыми, с легким ароматом корицы. Готовятся они очень легко, самое главное быстро работать с тестом, что бы масло не успело растаять, иначе в итоге, готовое печенье получится очень твердым. Вместо фундука в тесто можете добавить грецкие орехи или миндаль. Тесто для печенья можно приготовить с вечера, тогда утром к завтраку можно приготовить домашнее печенье! Если едоков не много, то часть теста можно заморозить, хранить его можно до 3-х месяцев и в любое время вы сможете порадовать семью домашней выпечкой. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 103.3 гр |
| Калорийность: | 462.7 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 26.7 гр |
| Углеводов: | 51.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
9 / 31 / 60 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
5 / 55 / 40 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. В чашу комбайна высыпаем муку, сахарную пудру, корицу, разрыхлитель и измельченный в муку фундук. Добавляем нарезанное небольшим кубиком сливочное масло. Быстрыми движениями перетираем смесь в крошку.
Шаг 3. Добавляем яйцо и 1 ст.л. сметаны.
Шаг 4. Замешиваем тесто, если тесто отказывается собираться в комок добавляем еще 1 ст. л. сметаны. Тесто должно получится мягким.
Шаг 5. Тесто собираем в шар (месить не нужно), заворачиваем в пленку или просто прячем в пакетик и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум, а лучше на 1-2 часа.
Шаг 6. Тесто делим на 3-4 части. Пока работаем с одной, остальное тесто держим в холодильнике. С тестом работаем очень быстро, что бы масло не успело растаять от тепла рук! Если вдруг почувствуете, что тесто слишком стало мягким спрячьте его на 10-15 минут в холодильник. Кусочек теста раскатываем в длинный жгут.
Шаг 7. Нарезаем на кусочки длинной 10 см (или больше-меньше, в зависимости от того, какого размера должно быть ваше печенье).
Шаг 8. Формируем крендельки.
Шаг 9. Выкладываем на противень и отправляем на 15 минут в холодильник (так при выпечке печенье меньше потеряет форму, это делать не обязательно, но если хотите, что бы печенье получилось более аккуратным, то все же лучше его охладить). Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 10 минут (в зависимости от размера).
Шаг 10. Готовое печенье должно слегка подрумянится по краям.
Шаг 11. Готовое печенье по желанию украшаем растопленным шоколадом и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
