Ночью в Москве: 
Гибаница
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:43:29 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 50 |
Мука  |
300 г |
| Вода |
150 мл |
| Мак |
200 г |
| Орехи |
200 г |
| Творог |
500 г |
| Изюм |
2 ст. л. |
| Яблоко |
5 шт |
| Корица | по вкусу |
| Сахар |
300 г |
| Сметана |
200 г |
| Лимон | по вкусу |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Молоко горячее |
100 мл |
| Яйцо |
2 шт |
| Ванилин |
1 г |
| Масло сливочное |
25 г |
| Сах пудра |
3 г |
| Балкансая кухня. Подают в Черногории, Словении, Югославии, Словении... Пирог с творогом, яблоками, изюмом, маком, орехами. |
замесить тесто из муки,яйца,150 мл тёплой воды,2 ст.л.раст.масла,сахара и соли.оставить на час отдыхать.
приготовить начинки. первая-маковая.
мак залить горячим молоком(100 мл),добавить сахар,корицу.
вторая. творожная.
творог смещать с одним яйцом,100 г,сметаны,2 ст.л.изюма,вымоченным в роме,немного ванилина,немного сахара.
третья. ореховая.
орехи грецкие измельчить,добавить сахар,корицу.
четвёртая. яблочная.
яблоки на тёрке,сбрызнуть лимонным соком,немного цедры лимона,корицы.
тесто разделить на 6 шариков. по одной раскатывать по форме противня.
противень смазать маргарином или маслом.Выкладывать в следующей последовательности:
-лист теста,смазать слив.маслом
-лист теста,смазать сл.маслом
-маковая прослойка
-лист теста,смазать маслом
-творожная прослойка
-лист теста,смазать маслом
-ореховая прослойка
-лист теста смазанный маслом
-яблочная прослойка
-лист теста
-сметана
-духовка на 180 на час. но всё равно посматривайте. я вытащила через 45 минут,так как сметана начала местами сильно коричневеть. испужавшись,я потыкала зубочисткой,оказалась сухая. и вытащила.запах скажу я вам,все соседи нюхали и слюнки глотали...
вот такой он был после духовки. чуть остынет. посыпать пудрой.
резать и кушать. ммм...очень вкусно. ни разу не ела гибаницу ,но и собственном исполнении мне очень понравилось,и всем домашним тоже.
извиняюсь за не очень аккуратную картинку,фотоаппарат был на последнем издыхании..
и ещё картинка...мак не видно,да. потому что у меня его было очень мало,сколько наскребла...(почему-то в магазинах нигде нет мака,у вас также?)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
