Ночью в Москве: 
Дрожжевой пирог со сливой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:50:12 |
| Время приготовления: | 75 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 89 |
Молоко  |
3 стак. |
| Сливки |
1 стак. |
| Дрожжи |
7 г |
| Масло сливочное |
75 г |
| Мед |
150 г |
| Сахар |
85 г |
| Мука |
420 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Слива | 800 г |
| Вино красное сладкое |
3 ст. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| .... вы любите выпечку со сливой? Мы так ооочень, а уж в сочетании с ароматным и обалденно вкусным тестом - просто обожаем! Именно такими эпитетами был награждeн этот замечательный дрожжевой пирог от Елены elaizik, который ну просто не может не понравиться любителям сладкой выпечки, очень рекомендую - попробуйте! |
Сливы почистить и нарезать на четвертушки, залить вином, засыпать сахар (35 г), корицу и мускат, поставить в холодильник.
Смешать все продукты для теста и вымесить 8 минут миксером.
Закрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
Смазать форму 26 см маслом, дно застелить пекарской бумагой. Поместить в неё тесто, слегка примять.
Откинуть сливы на дуршлаг (сохранив жидкость) и выложить на тесто, слегка вдавливая, по кругу - начиная от внешнего кольца к центру.
Дать тесту нагреться минут 30, разогреть духовку до 180*С - за это время тесто подрастёт в высоту, поднимется на 2-3 сантиметра.
Вылить жидкость, стёкшую со слив, на тесто и поставить пирог в духовку, выпекать 40-45 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Готовый пирог остудить и, освободив от формы, посыпать сахарной пудрой.
Кусочек!
П.С. Заметки на полях: Я уже писала, как я застилаю дно формы, повторюсь ещё раз - отрезаю квадратный лист бумаги большего, чем форма размера, застилаю им донышко формы, а потом одеваю кольцо. Бумагу прижимаю к форме.
Формы могут подтекать, этот способ поможет вам сохранить жидкость и вашу духовку!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
