Ночью в Москве: 
Пирог с сырым фаршем для тефтелей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:22:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Рис  |
1 стак. |
| Фарш мясной |
800 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Тесто дрожжевое |
1 кг |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Перец болгарский | по вкусу |
| Масло подсолнечное |
4 ст. л. |
| Муж заботится о моем питании, так как я кормлю нашу новорожденную доченьку. Решил порадовать меня тефтелями на пару из говяжьего фарша. Что-то у него не вышло (не признается, в чем напортачил), и фарш стал очень жидким - тефтели не формировались. Он передал фарш мне и уехал на работу. Я поискала в инете пироги с сырым мясом и удивилась! Там нет таких вариантов! Смотрите, что получилось у меня! Забыла прибавить, дочке в этот день было ровно 2 месяца! |
Фарш мне достался уже замешанным. Все ингредиенты перемешать (отварной рис, фарш сырой, соль, перцы, яйца сырые)
разморозила тесто и замесила два шарика (30 минут дать тесту взойти: увеличиться в объеме),
один раскатала (все прибамбахи ещё не купила, скалки нет, катала пищевой пленкой)
выложила тесто на противень, смазанный подсолнечным маслом (края из теста должны быть высокими, чтобы сок не вытекал), и наполнила тонким слоем фарша
раскатала второй шар и прикрыла пирожок, защипав края, как смогла.
Пришло время творчества...
20-30 минут дать постоять (расстойка теста)
Так как Софиюшке 2 месяца, я стала пирожок украшать (он за это время подходил).
30-40 минут должен постоять и увеличиться в размерах. Я открыла духовку (на фото видно) и поставила на табурет, быстрее взошёл. Смазала взбитым яйцом и проколола в нескольких местах острым ножиком - дырки для пара.
Налила по 2 ложки столовых воды в 3 дырки и - в духовку! Температура выпекания 180-200 градусов, примерно 60 минут (нижний тен для электродуховок)
Пропёкся. И вкусно, и продукты использовала, да так удачно - на 2-х месячное событие!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
