Ночью в Москве: 
Яблочный пирог с лесным орехом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:30:37 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 59 |
| Сахар | 200 г |
Масло сливочное  |
300 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Мука пшеничная |
360 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Молоко | 3 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Гвоздика | 1 ч. л. |
| Яблоко |
3 шт |
| Фундук |
100 г |
| Сахар тростниковый |
1 стак. |
| Сахарная пудра |
120 г |
| Желатин | по вкусу |
| Сметана |
450 г |
| Очень ароматный пирог и со стола сметается в считанные минуты. |
Готовим тесто. Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить размягченное масло, муку (я половину муки заменила цельнозерновой), молоко. Замесить тесто.
Очистить яблоки и нарезать мелкими черепками.
Выложить тесто в смазанную маслом форму.
В тесто высыпать яблоки и вдавить в него.
Равномерно распределить тесто поверх яблок. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 мин. По прошествии половины времени выпекания, посыпать сверху крошкой, которая готовится так:
Фундук измельчить в крошку.
Добавить остальные ингредиенты.
Полученной крошкой и посыпаем пирог. Выпекаем еще половину времени.
Вынимаем из духовки, даем остыть.
Разрезаем вдоль на два коржа.
Готовим крем. Я сделала сметанный: 450 г сметаны, 120 г сахарной пудры и немного желатина. Масляный же крем готовится так: масло взбить до получения однородной воздушной массы. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру, ванилин. Все, крем готов. Кремом смазать один корж, сверху уложить второй. Дать немного настояться. Угощайтесь.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
