Вечером в Москве: 
Тонкий яблочный пирог с клюквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:48:11 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 59 |
| Яблоко | 6 шт |
| Клюква | 1 стак. |
| Мука | 400 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Желток яичный | 4 по вкусу |
| Сахар коричневый | 200 г |
| Молоко | 5 ст. л. |
| Корица | 1 ст. л. |
| Ванилин | 1 г |
| Этот рецепт я дарю Елене Шендрик. Леночка, как и я, любит простые, добротные рецепты. Не сомневаюсь, что ей понравится этот пирог, где мало теста и много сочной кисло-сладкой, не вытекающей начинки. А тесто подойдет и для несладких пирогов. |
Поставьте духовку на разогрев на 200 градусов. Смешать муку с 4 столовыми ложками сахара. Мягкое сливочное масло растереть с мукой. Перемешать. Три желтка соединить с молоком, влить в муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем займемся яблоками.
Из яблок удалить сердцевину, нарезать их дольками. Положить их в посуду для микроволновки. Засыпать сахаром. Поставить в МВ на 10 минут при максимальной мощности. Достать перемешать и поставить еще на 10 минут на меньшую мощность. Лостать, слить лишнюю жидкость.
У кого нет МВ, может взять противень, застелить пекарской бумагой, разложить на нем дольки я блок, засыпать сахаром и поставить в духовку на 20 -25 минут.
Прямо на бумаге для выпекания раскатать тесто в пласт размером 20*25 см. Выложить на него яблочную начинку, разровнять, посыпать клюквой. Раскатать второй пласт, накрыть им начинку, хорошо защипать края и проколоть вилкой в нескольких местах. Перед подачей хорошо остудить.
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
Перед подачей хорошо остудить. Смазать верх сладкой водой.
С Леночкой мы познакомились не так давно. Но общий язык нашли сразу. Это на редкость интересный человек, ее письма - это настоящий праздник, а сколько в ней хорошего юмора и доброты. Мы живем очень далеко друг от друга, но сайт дает нам возможность общаться и дружить. Здоровья, Леночка, и чаще радуй нас своими рецептами и постами.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
