Лисеновские пирожки
![Лисеновские пирожки Лисеновские пирожки](http://newsrbk.ru/recept/normal_2015-05/44573.jpg)
Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
Добавлено: | 2015-05-07 22:18:13 |
Время приготовления: | 120 минут |
Кол-во порций: | 1 порций |
Кухня | 104 |
Сыворотка ![]() |
1 л |
Дрожжи ![]() |
1 пакет. |
Сахар | 3 ст. л. |
Масло растительное | 3 ст. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Мука | 1 кг |
Начинка | по вкусу |
Капуста белокочанная | 1 кг |
Печень говяжья | 300 г |
Морковь | 1 шт |
Лук репчатый | по вкусу |
Картофель | 500 г |
Зелень | по вкусу |
Специи | по вкусу |
Пирожками вряд ли кого удивишь. Но может рецепт теста не такой или начинка иная. Вобщем-судите сами! |
Из всех ингредиентов замесить тесто, положить его в пакет (без дырок) и опустить на 10 минут в ведро с очень холодной водой.
Достать тесто и еще раз вымесить.
НАЧИНКА №1
капусту стушить с измельченным луком, тертой морковкой (соль, перец)
печень отварить и пропустить через мясорубку (при варке добавить соль, перец, лаврушку, душистый перец)
соединить капусту и печень, перемешать.
НАЧИНКА№2
Картофельное пюре соединить с жареным луком и измельченным укропом.
Тесто разделить на 6 частей, из каждой скатать колбаску и порезать ее на кусочки (4 см). Раскатать лепешки, положить начинку и залепить (как вареники)
Пирожки жарить на растительном масле.