Вечером в Москве: 
Пирог с перцами и шалфеем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 22:48:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Масло сливочное  |
250 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Мука пшеничная |
300 г |
| Орехи лесные |
200 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Перец болгарский |
3 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Шалфей |
3 шт |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Бульон |
50 мл |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соус |
1 по вкусу |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Красочный по цвету и насыщенный по вкусу пирог. Почитателям перцев посвящается. |
Для теста нужно нарезать холодное масло.
Смешать масло, соль, муку, молотый лесной орех и яйца. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
Тем временем красные перцы очистить от кожицы и крупно нарезать.
Лук нарезать. Слегка обжарить с растительным маслом.
Добавить томатную пасту, бульон, перцы и немного потушить. Для придания вкуса посолить и поперчить. Добавить сахар и табаско, а также бальзамический уксус. Тушить до готовности.
3-4 листика шалфея очень мелко нарезать.
Перцы измельчить в пюре и положить шалфей, перемешать. Попробуйте на вкус.
Форму смазать маслом. Взять 2/3 теста и раскатать. Выложить в форму, не забывая про края. С помощью вилки тесто немного наколоть.
Пюре из паприки выложить на тесто.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски 1 см. Выложить поверх.
Выпекать при 180 °C примерно 40-50 мин.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
