Ночью в Москве: 
Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:00:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Творог  |
350 г |
| Мука пшеничная |
320 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Масло сливочное |
145 г |
| Сметана |
6 ст. л. |
| Сахар |
200 г |
| Разрыхлитель теста |
ч. л. |
| Сода |
ч. л. |
| Крупа манная |
70 г |
| Слива |
600 г |
| Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой |
Выложить в ёмкость яйцо, творог, сметану, сахар, соду, размягчённое сливочное масло.
Всё взбить миксером.
В полученную массу всыпать муку и замешать тесто. Убрать его в холодильник.
Сливы помыть, удалить косточки и порезать на 4 части.
Смазать форму (у меня 25 см) сливочным маслом и распределить тесто, делая бортики.
Взбить творог, сахар и сметану.
Выложить творожную начинку на тесто, на неё выложить четвертинками слив.
Делаем посыпку (аля штрейзель)Манку, сахар, муку, разрыхлитель смешать.
Посыпать сухим тестом начинку.
Холодное сливочное масло натереть на мелкой тёрке и разложить быстро и аккуратно по всей поверхности посыпки. Поставить в духовку на 180 градусов минут на 10. Потом убавить до 150 градусов, накрыть пирог фольгой и запекать до готовности. У меня зарумянилось тесто ещё до того, как я накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. В общей сложности пирог у меня пропекался 1 час 45 минут.
Вынимаем из духовки. Остужаем. Нарезаем.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
