Ночью в Москве: 
Тарт "Осенняя мелодия"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:29:49 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
| Мука | 2 стак. |
| Сахар коричневый | 7 ст. л. |
| Масло сливочное | 75 г |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
Вода  |
120 мл |
| Творог | 250 г |
| Орехи грецкие | 5 шт |
| Слива | 10 шт |
| Ликер кофейный | 3 ст. л. |
| Ягода | по вкусу |
| Играет красками природа, Опять осенняя пора, И в небе облачные воды Клубят незримые ветра! Вот осень золотом взмахнула Да бриллиантами дождя И листья с плечика стряхнула, Себя в порядок приводя! Мороз - повеса и проказник - Подхватит на руки тебя, И кружева снежинок разных Развеет в воздухе шутя! Большое солнце диадемой Венчает твой румяный лик! И танцевальною ареной Весь мир представится на миг! |
Муку смешать с 2 ложками сахара и маслом. Растереть в крошку.
Добавить воду и яичный желток. Замесить эластичное тесто и положить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто "отдыхает", нужно нарезать сливы и залить их ликером.
Яйцо и белок смешать с 1 ложкой сметаны и 2-3 ложками сахара. Взбить миксером до пышности.
Сварить карамель. Для этого в сковороду насыпать 3 ложки сахара, добавить 2 ложки воды и поставить на средний огонь. Дождаться, пока сахар растворится и приобретет коричневый оттенок, и добавить ложку сметаны. Тщательно размешать и держать на огне еще пару минут. Затем карамель немного остудить.
К взбитым яйцам добавить творог и карамель. (Если творог с крупинками, следует измельчить его блендером). Еще раз взбить массу.
Затем смешать ее со сливами и измельченными орехами.
Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Затем достать будущий пирог из духовки, залить творожной массой и посыпать ягодами. Я использовала ежевику. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Разрезать его следует полностью остывшим, так как в противном случае начинка немного растекается (проверено на собственном опыте :-D )
[size=5]Приятного чаепития!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
