Ночью в Москве: 
Творожная нежность с изюмом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:53:17 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
300 г |
| Масло сливочное |
150 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Яйцо куриное |
5 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сметана |
стак. |
| Лимон |
1 шт |
| Изюм |
150 г |
| Творог |
500 г |
| Мой любимый пирог! Выставляю на ваш суд, любимые Поварята! |
Для начала делаем песочное тесто, я не фотографировала, думаю все и так знают! Но повторю: сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, все перемешать и просеять муку. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 мин.
А теперь делаем творожное тесто. Для этого отделяем белки от желтков. Желтки с сахаром взбиваем.
Разминаем творог вилкой, или можно взбить блендером. Лимон ошпарить кипятком (но я кладу его в чашку с кипятком минуты на 2, он тогда лучше отдает сок), снять цедру и выдавить сок. Добавить в творог.
Соединяем творог и желтками
Теперь очередь сметаны.
Запаренный заранее изюм тоже отправляем в наше тесто.
Белки взбиваем в пену и добавляем в тесто.
Форму съемную, а в моем варианте алюминиевую, смазываем маслом или маргарином, я еще обсыпаю манкой, чтоб наверняка не пригорело.
Разминаем тесто в форме, делая бортики, затем выливаем наше творожное тесто. У меня получилось 2 вот таких пирожка!)))
И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 220!
По желанию можно после того, как остынет, посыпать пудрой, но я не дождалась!
Извините за фото, первый раз пошаговый рецепт выставляю!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
