Ночью в Москве: 
Пирог "Кастаньяччо" из каштановой муки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:57:30 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 89 |
Мука  |
300 г |
| Вода |
350 мл |
| Изюм | 30 г |
| Орехи грецкие |
5 шт |
| Масло оливковое | 5 ст. л. |
| Розмарин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Castagnaccio - этот пирог - нечто среднее между десертом и хлебом, родом из Тоскании. Рецепт больше не для конкурса, а из-за него. В поисках итальянских блюд набрела на это чудо и вспомнила, что никак не могла найти применение каштановой муке. Если вы вдруг окажетесь в такой же ситуации, вспомните этот незатейливый рецепт. Рекомендовано любителям каштанов! |
Замочите в холодной воде изюм на 10 минут,
крупно порубите орехи.
Замесите тесто из муки, воды, орехов, 3 ст. л. оливкового масла и щепотки соли.
Что интересно, каштановая мука сама по себе сладкая, поэтому сахар нам не понадобится.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Форму диаметром 30 см смазать оливковым маслом, поместить тесто, сверху выложить изюм, присыпать розмарином и полить с помощью чайной ложки оставшимся оливковым маслом (2 ст. л.).
Выпекать 30-40 минут в заранее разогретой до 180*C духовке.
Пирог получился очень своеобразным и полезным! Традиционно его едят вприкуску с риккотой. Приятной дегустации и реализации! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
