Ночью в Москве: 
Пирог с рыбой и овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-08 00:08:16 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Мука  |
800 г |
| Дрожжи |
10 г |
| Молоко |
300 г |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Филе рыбное |
3 шт |
| Картофель |
3 шт |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Капуста белокочанная |
300 г |
| Специи | по вкусу |
| Несложный рецепт пирога с рыбой, картофелем и квашеной капустой. |
Сделать опару: соединить дрожжи, сахар и 50-70г теплого молока, поставить на 30-40 минут в теплое место подходить. Потом добавьте соль, оставшееся теплое молоко, масло и муку. Замесить тесто. Переложить в большую миску, присыпьте мукой, накройте пленкой, поставьте в теплое место примерно на час. Когда тесто поднимется, обомните его и опять поставьте в теплое место минут на 30.
Рыбу посолить и поперчить.
Тесто раскатайте толщиной 4-5мм. и нарежьте под наклоном. На середину уложите порезанный картофель.
Потом капусту, нарезанный полукольцами лук. Немного посолить.
На самый верх - филе рыбы.
Закройте пирог, чередуя внахлест полоски с двух сторон. Противень накройте кондитерской бумагой и перенесите на него пирог. Смажьте слегка взбитым яйцом. Накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
Выпекайте в разогретой до 180гр. духовке 45-55 минут.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
