Ночью в Москве: 
Как приготовить Салат из брюссельской капусты рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
216 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-04-26 20:14:12 |
| Время приготовления: | 25 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Капуста брюссельская | 500 гр |
| Лук репчатый | 200 гр |
Оливковое масло  |
5 стол.л. |
| Пшеничная мука | 2 стол.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 200 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Простой салатик, вкус которого не оставит равнодушным никого! Очень интересный на вкус салат из брюссельской капусты. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 218 гр |
| Калорийность: | 368.6 ккал |
| Белков: | 7.7 гр |
| Жиров: | 29.7 гр |
| Углеводов: | 19.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 52 / 34 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
72 / 28 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей.
Шаг 2. Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
Шаг 3. Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится.
Шаг 4. В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5. Добавить брюссельскую капусту: крупную разрезать на четвертинки, среднюю - пополам, а мелкие кочанчики можно оставить целыми.
Шаг 6. Залить все соусом бешамель.
Шаг 7. Для приготовления соуса муку обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Шаг 8. В сотейнике растопить сливочное масло.
Шаг 9. Сделать огонь минимальным. К маслу небольшими порциями добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая масса светло-коричневого цвета.
Шаг 10. Влить 50 мл молока, размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 11. Влить оставшееся молоко, довести до кипения и варить соус на слабом огне несколько минут, пока он не загустеет.
Шаг 12. Капусту перемешать с соусом и потушить пару минут.
Шаг 13. Подавать брюссельскую капусту с соусом бешамель теплой, как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
