Вечером в Москве: 
Хлеб с жареным луком, беконом, сыром Чеддер и прованскими травами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:18:40 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
300 г |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Дрожжи |
1 ч. л. |
| Яйцо |
1 шт |
| Молоко |
170 мл |
| Приправа |
2 ч. л. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Бекон |
70 г |
| Сыр твердый |
50 г |
| Делюсь очередной идеей выпечки с китайского кулинарного сайта. Меня заинтересовал способ применения в рецепте жареного лука с беконом, т. е. эти ингредиенты не перемешивались с тестом, а укладывались в разрезы верхушки хлеба. Хлеб получился воздушным, с непередаваемым ароматом прованских трав, а сырокопченый бекон придал выпечке запах дымка... Очень вкусно! |
Я замешиваю хлеб с помощью хлебопечки - в ведерко помещаю просеянную муку, сахар, соль, яйцо, дрожжи, прованские травы.
Добавляю теплое молоко, помещаю ведерко в хлебопечь и включаю режим замеса теста.
Затем тесто перекладываю в миску.
Накрываю пленкой и убираю в теплое место для подъема.
Репчатый лук нарезаю кубиками.
Бекон тоже нарезаю мелко кубиками (я беру бекон, нарезанный тонко ломтиками).
На сливочном масле обжариваю до золотистого цвета лук, добавляю бекон, еще немного обжариваю.
Когда тесто увеличится в два раза, уминаю его, опять накрываю миску пленкой и убираю для подъема в теплое место.
Когда тесто опять увеличится в объеме в два раза, уминаю его, раскатываю немного, сворачиваю рулетом.
Помещаю в форму для выпечки (у меня силиконовая форма, поэтому я ее не смазываю). Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.
Нагреваю духовку до 180 градусов. Делаю по верхушке теста косые надрезы тонким ножом, в разрезы укладываю обжаренный лук с беконом.
Посыпаю тертым сыром.
И прованскими травами.
Выпекаю хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 23-25 минут. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
