Ночью в Москве: 
Шведский ржаной хлеб
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:19:52 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Мука пшеничная  |
2 стак. |
| Мука ржаная |
2 стак. |
| Соль |
2 ч. л. |
| Мед |
2 ст. л. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар | по вкусу |
| Вода | по вкусу |
| Дрожжи |
30 г |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Очередной ржаной хлебушек, рецепт взят на просторах инета, давно, автора не записала, но Очень Благодарю за этот замечательный рецепт. |
В большую миску кладем сливочное масло, сахар, мед, соль, залить кипятком, перемешать до полного растворения ингредиентов.
В чашку раскрошить дрожжи, добавить сахар и воду, перемешать и отставить на 15 минут.
В миску с горячей растворенной смесью всыпать ржаную муку, быстро перемешать и накрыть, дать завариться.
В остывшую смесь влить опару и частями начинаем вводить пшеничную муку, хорошо вымесим тесто рукой, оно должно быть мягким и не липким
В миску наливаем 1 ст. л. растительного масла и тесто со всех сторон обмакиваем в масло, накрываем и оставляем для увеличения в 2-3 раза
У меня тесто выросло раза в четыре,
разделяем тесто на две части, формируем две буханочки, выкладываем в смазанные маслом формы, даем минут 40 на подъем теста (накрыть).
Духовку разогреваем до 180*C,
хлеб выпекаем 35-40 минут,
готовый хлеб смазать сверху сливочным маслом (я перед выпечкой смазала яйцом и присыпала кунжутом).
Хлебушек в разрезе через 30 минут после выпечки.
Чудесный хлебушек, мягкий, вкусный, пышный!!!
На второй день остался таким же пушистым!!!
Буду рада, если и вам понравится этот нежный хлебушек!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
