Вечером в Москве: 
Фокачча с луком и оливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:32:37 |
| Время приготовления: | 140 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука пшеничная  |
400 г |
| Вино белое сухое | 5 ст. л. |
| Дрожжи |
7 г |
| Лук зеленый |
1 ст. л. |
| Оливки зеленые |
1 бан. |
| Соль |
ст. л. |
| Масло оливковое |
3 ст. л. |
| Базилик | по вкусу |
| Вода |
150 мл |
| Идея рецепта взята из журнала "Гастроном", развитие идеи - моe. Вместе - очень вкусно и красиво. И главное - хочется готовить ещe и ещe. Кстати, в первый раз добавляю в подобное тесто вино. |
Подготовить все ингредиенты. И... вперёд.
Смешать муку, дрожжи, соль. Влить вино, 1 ст.л. масла и 150 мл тёплой воды. Добавить сушёный лук.
Замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить. После этого оставить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Тесто обмять и раскатать по размеру противня.
Противень смазать маслом, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте ещё на полчаса.
По всей поверхности теста сделать углубления пальцем и вдавить в них оливки. Оливки я беру с начинкой, так интереснее. Сегодня - с красным перцем.
Поверхность фокаччи сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать базиликом и крупной солью. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.
Вынимаем и даём минут 5-10 полежать под полотенцем. После - наслаждаемся вкусом и ароматом. Если фокаччу немного пересушить в духовке, а потом порезать - получатся безумно вкусные галеты.
Удачной выпечки и приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
