Днем в Москве: 
Пряный салатный хлеб "Священный плод"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:36:31 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
| Вода | 300 мл |
| Дрожжи | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Мука | 400 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Маслины | 50 г |
Зелень орегано  |
1 ст. л. |
| Зелень кориандра |
1 ст. л. |
| Сливки сухие | 5 ст. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Растительное мало | по вкусу |
| В чем разница между оливками и маслинами? Существует устойчивое заблуждение, что это плоды разных деревьев. На самом деле зеленые плоды (оливки) просто собирают чуть раньше, чем более зрелые черные (маслины). Упоминания об оливе есть в Библии. В Книге Книг это дерево является символ возрождения, возвращения и воскресения. Голубь, отпущенный Ноем в поисках суши, принес ветвь оливкового дерева – знак окончания Великого потопа и временного примирения Небес с грешной землей. Под масличным древом в Гефсиманском саду молился Христос. С оливковым деревом связана одна из самых красивых легенд Древней Греции. Однажды боги поспорили, кто будет покровителем Аттики. Посейдон поднял трезубец и выбил из бесплодной скалы источник, а богиня Афина потрясла своим копьем и глубоко вонзила его в землю - из земли выросло оливковое дерево. Признав этот дар более ценным, боги присудили победы Афине. Таким образом, богиня мудрости даровала человечеству оливковое дерево, победив в состязании богов на самый полезный дар. Из оливкового дерева вырезались изображения богов: священная рощи в Олимпии состояла из оливковых деревьев, и оливковые ветви преподносились победителям спортивных соревнований. Оливковые венки (наряду с лавровыми) украшали по различным поводам победителей и триумфаторов. Если оливковая ветвь в Древнем Риме была в первую очередь символом богини мира, то солдаты в триумфальном шествии несли венки из оливковых ветвей, потому что богиня Афина (лат. Минерва) считалась также божеством войны. Посланники, молящие о мире и защите, часто несли в руках оливковые ветви с шерстяными завязками. Так что обязательно нужно попробовать этот салатный хлеб... пышный, пористый и воздушный... с зеленью орегано и кориандра... черным перцем... вкраплением маслин... |
Пол стакана теплой воды смешиваем с сахаром и дрожжами,ставим в теплое место.Даем подняться шапкой.
Обжариваем лук.
В миску высыпаем муку. В центре делаем углубление вливаем опару,воду.
Добавляем маслины,зелень орегано и кориандра.
Жаренный лук.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, перец, соль, сухие сливки.
Замешиваем очень липкое тесто,при необходимости можно добавить в тесто воду.выкладываем в форму, смазанными в масле руками разравниваем тесто в форме,смазываем поверхность теста. Даем подняться.Обминаем.Еще раз даем подняться.
Затем выпекаем до готовности.Остужаем на решетке.
Очень хорош хлебушек в теплом виде в дополнение к овощным салатикам.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/128301.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/small/128301.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/128302.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/small/128302.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
