Ночью в Москве: 
Хлеб "Угадай"
Поварёнок 3 уровня
195 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:39:27 |
| Время приготовления: | 200 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Мука пшеничная | 3 стак. |
| Хлопья овсяные | 2 стак. |
Дрожжи  |
2 ч. л. |
| Вода |
350 мл |
| Масло сливочное | 70 г |
| Цикорий |
2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Соль | 2 ч. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Нет, это не ржаной хлеб и даже не шоколадный... |
Пошаговое приготовление
Прочла рецепт "Овсяный хлеб по старинному рецепту Бланше Франкенхаузера", но готовится это тесто в холодильнике, а хлеб в духовке и на солоде. Ну, вот я все перевернула с ног на голову и получила такую буханку, которая еле поместилась в печке.
Всыпать в ведерко хлопья и залить их кипящей водой. Добавить масло, соль и, когда масса слегка остынет, яйцо.
Далее добавить муку, сахар и дрожжи. Режим обычный, вес 1кг, корочка средняя.
Определить, какой это хлеб, довольно сложно, вроде черный, но не кислый. Хлеб получился очень воздушный, с хрустящей корочкой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
