Ночью в Москве: 
Луковый хлеб с сыром и прованскими травами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:41:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Мука  |
3 стак. |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Молоко |
300 мл |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Сыр твердый |
50 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Приправа |
ч. л. |
| Очень ароматный и вкусный хлебушек. |
Смешиваем в большой миске муку, сахар и дрожжи. Наливаем молоко, перемешиваем, накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место, примерно, на 1 час, чтобы "запузырилось".
Лук мелко режем.
Пассеруем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Снимаем с огня и даем остыть.
Сыр натереть на терке.
В подошедшую опару добавляем соль, жареный лук, сыр и растительное масло.
Все перемешиваем.
Теперь добавляем муку. Столько, чтобы получилось мягкое, не совсем крутое тесто. Подсыпаем муку и месим минут 10-15.
Накрыть пленкой или полотенцем и поставить опять в теплое место, примерно, на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Подошедшее тесто больше не месим. Делим пополам, немного вытягивая.
Кладем на противень, посыпанный мукой. Оставляем еще минут на 30.
Делаем 2-3 надреза острым ножом, смазываем желтком, взбитым с водой и посыпаем батоны "Прованскими травами".
Ставим противень в заранее разогретую до 200*С духовку и выпекаем 15 минут.
Убавляем огонь до 170/С и выпекаем еще минут 15-20 до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
