Ночью в Москве: 
Сладкий хлеб
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:42:07 |
| Время приготовления: | 195 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
450 г |
| Дрожжи |
1 ч. л. |
| Соль |
ч. л. |
| Сахар | по вкусу |
| Масло сливочное |
2 ст. л. |
| Молоко |
400 мл |
| Мак |
100 г |
| Курага |
50 г |
| Изюм |
50 г |
| Оригинальный хлеб. Со вкусом бабушкиных маковых булочек. Порадует как детишек, так и взрослых! |
Промыть и замочить сухофрукты.
Дрожжи, муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло смешать,
добавить молоко, замесить тесто.
Тесто накрываем пленкой, даем ему подняться в течение 45-50 минут, обминаем и ждем еще минут 40.
Пока поднимается тесто.
Готовим начинку.
Смешиваем сахар с маком, заливаем молоком, чтобы покрылась смесь мака с сахаром, и варим до загустения минут 15. Но не до состояния карамели.
Имейте в виду, что после остывания смесь станет гуще.
Тесто подошло.
Делим на четыре части, каждую часть раскатать в прямоугольник.
Выложить 1/4 часть маковой начинки и разровнять, выложить сухофрукты.
Свернуть рулет.
Уложить рулеты в форму, 2 на дно,
и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем тесту подойти 1 час.
Через час.
Смазать верхушку молоком.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем в течение 45 минут.
Через 45 минут получаем такой хлеб.
Использую муку среднего помола из цельного пшеничного зерна, несеянная, по цвету она как ржаная, поэтому хлеб получается не белоснежный.
Но вкусный, ароматный, пушистый и нежный!!!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
