Днем в Москве: 
Булочки "Домик для помидорчика"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:45:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
Молоко  |
250 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Масло растительное |
100 мл |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Дрожжи |
50 г |
| Мука пшеничная |
4 стак. |
| Помидор |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Колбаса |
50 г |
| Сыр твердый |
50 г |
| Зелень | по вкусу |
| Этот рецепт увидела на просторах нета. Такие булочки можно кушать вместо хлеба с любыми первыми блюдами. Да и сами по себе они тоже вкусненькие. А за счeт помидора, который находится как бы в домике, они ещe и выглядят красиво. |
Первым делом обжарить измельчённые лук и помидор. Немного - минут 5. И дать остыть.
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь таким рецептом теста. Ингредиенты для него указаны выше.
Замешивать тесто мне помогала моя ХП, но процесс замеса руками ничем не отличается.
Итак, дрожжи (свежие) растворить в молоке. Если сухие, то этого делать не нужно.
После все продукты для теста укладываем в ХП (или в миску). НО!!!!! сначала муки берем не всю порцию. Я засыпала только 3 ст. Нам сейчас нужно тесто жидкой консистенции.
Включаем ХП на режим "тесто" (или же все хорошо перемешиваем в миске до однородной жидковатой массы). Я ХП выключила через минут 10 после начала замеса (нам пока больше и не нужно).
На фото видно, какое у нас получилось тесто - жидкое.
Теперь режем произвольно (но не очень крупно) колбасу, сыр (хотя его можно и натереть), перец и зелень.
Теперь добавляем в тесто обжаренные лук с помидорами, перец, зелень, колбасу и сыр.
Высыпаем оставшуюся муку (а это примерно еще 1-1.5 ст., может, чуть больше, это как получится) и снова ставим ХП в режим "тесто". Тесто должно получиться мягкое. После замеса даем тесту подойти в два раза. Этот процесс у меня проходит также в ХП.
Замес руками аналогичный.
Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Дать ему подойти.
Готовое подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и обмять его.
Теперь формируем из него булочки. Можно просто сделать шарик и выложить их на противень. А можно, как у меня, разложить по формочкам для кекса (предварительно смазать их).
И снова тесту дать подойти.
Теперь берем маленькие помидоры (лучше всего черри) и выкладываем сверху на каждую булочку, немного как бы вдавливая их в тесто.
Если нет очень маленьких помидоров, можно взять средний и разрезать его пополам или срезать только верхушку.
Можно смазать желтком для получения золотистой корочки. И выпекаем в духовке при t = 180* до готовности (у меня ушло на это минут 40).
Готовые булочки вынуть и остудить.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
