Ночью в Москве: 
Хлебные тарелочки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:45:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Дрожжи  |
2 ч. л. |
| Вода |
1 стак. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Лимонная трава |
1 ч. л. |
| Хочу предложить вам оригинальный вариант подачи блюда. В эти таоелочки можно налить тушеное блюдо или густой суп. А какое удовольствие из них кушать... |
Берем дрожжи, заливаем их стаканом теплой воды, всыпаем ложечку сахара. Ждем 10 минут, пока поверхность не станет пенистой. Т. е. делаем опару.
Дальше начинаем месить тесто. Добавляем ложечку соли, 1-2 яйца, пару ложек подсолнечного масла и 0.5 ч. л. пряной травки.
Постепенно, стакан за стаканом, добавляем муку пока не настанет момент, когда тесто уже можно месить, хоть сначала оно будет очень липким. Добавляем еще немножко муки и месим около 10 минут.
Вымешанное тесто уже не прилипает к рукам, его можно смазать маслом, положить в большую миску, закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. Я доверила этот процесс хлебопечке. В печку я положила сначала 3 ст. муки, а потом по мере замеса добавляла еще.
Вот наше тесто после 2 часов.
Тесто вынимаем, немножко месим, чтобы сплющилось (очень недолго, максимум полминуты). Формируем из теста шарики для мисок.
Кладем их на пергаментную бумагу, посыпанную мукой, смазываем маслом, чтобы не сохло. Закрываем полотенцем и оставляем еще где-то на час.
Духовка должна быть хорошо разогрета - 230-260*С.
Перед постановкой в духовку поставить в нее тарелку с водой, буквально, на 5 минут, и потом ставим туда наши тарелки. Печем, пока миски не зарумянятся.
Вот она такая получается.
Вынимаем из духовки, оставляем остывать.
Затем "крышу" срезаем, а мякоть выскабливаем, оставляя немножко у внутренних стенок.
Вот, у нас получилась такая тарелочка.
Заполняем ее тушеным блюдом или густым супом. У меня суп-пюре.
Есть все это, закусывая "крышей".
После поедания содержимого можно заняться поеданием самой тарелки.
Из этого набора продуктов у меня получилось 2 тарелочки, как на 5 фото.
Девочки и мальчики, мы уже ели, и это, действительно, необычно, а как вкусно... 
- описанию это не подлежит.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
