Ночью в Москве: 
Батон с моцареллой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:49:30 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Вода | 350 мл |
Масло оливковое  |
50 мл |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Мука пшеничная |
700 г |
| Орехи грецкие | 1 стак. |
| Оливки зеленые |
100 г |
| Томаты вяленые |
3 ст. л. |
| Моцарелла | 100 г |
| Перец сладкий |
1 шт |
| Хочу предложить вам вот такой вариант хлеба с начинкой. Получается очень вкусно. |
Первым делом готовим тесто. Я делала его при помощи ХП. Оставить тесто для подхода прямо в ХП.
Процесс приготовления вручную, как бы, ничем не отличается. Смешиваем все продукты для теста (без всякой опары) и замешиваем. Тесто должно быть эластичным. Муки может уйти чуть больше, чем указано в ингредиентах.
Готовое тесто накрыть и оставить, дать ему подойти.
Пока тесто подходит, готовим начинку.
Перец, оливки и сыр порезать. Орехи порубить или немного потолочь в ступке, но не очень мелко. Ну, а вяленые помидоры у нас уже готовы.
Вот наше готовое и подошедшее один раз тесто.
Выкладываем его на стол, посыпанный мукой.
Раскатываем его в форме прямоугольника, но не очень тонко, чтобы в дальнейшем не порвалось.
Выкладываем по всему тесту нашу начинку. Немного края оставляем без начинки (так удобнее будет сворачивать).
Сворачиваем в виде рулета.
Выкладываем на противень, смазанный маслом (можно застелить пекарской бумагой). Сверху острым ножом делаем надрезы. Накрываем наш батон и даем снова подойти (где-то около 30-40 минут).
Выпекаем при t 180-200* до готовности. Примерно минут 40-50 (это время в разных духовках будет разным).
Готовый батон остудить, нарезать и кушать.
Количество начинки тут дано приблизительно. Можно чего-то уменьшить или увеличить.
Я ее вообще брала "на глаз".
Муж мне сказал, что ему мало орехов. Как для меня, можно было бы моцареллы побольше (но больше просто у меня не было). Дочку и так все устроило.
[size=14 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
