Вечером в Москве: 
Сырно-чесночный хлеб с отрубями
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 14:04:38 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
| Мука ржаная | 300 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
Вода  |
550 мл |
| Масло подсолнечное |
6 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сыр твердый |
30 г |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Отруби | 3 ст. л. |
| Дрожжи |
5 г |
| Этот хлеб на любителя. Для тех кто любит сыр, чеснок и отруби. Я люблю в этом рецепте всё! Не судите строго, люблю простую пищу! |
Ингредиенты.
Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.
Добавить масло, положить давленный чеснок.
Налить тёплую воду.
Высыпать отруби.
Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.
Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" от бабушки или прабабушки утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.
Хлеб выпекала ( время нахождения хлеба в духовке 10+10+40 ) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокаловала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.
Хлеб хорошо зарумянился. Для того, чтобы корочка не была твёрдой верх хлеба накрыла влажной салфеткой и махровым полотенцем. ( На фото низ хлеба ).
В целом виде хлеб не смогла сфотографировать. Пока мой хлебушек стоял накрытый в сторонке, кто - то успел отрезать мою любимую корочку и т. д. е
Мягкий, ароматный хлеб, немного рассыпчатый. Но, если резать очень острым ножом, крошиться не будет.
Люблю бутерброды с чёрным хлебом из тостора, маслом и сыром. Под сыр мелко нарезать чесночёк.
Хлеб очень вкусный и без сыра. Достаточно масла.
Очень вкусный бутерброд с сыром.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
