Вечером в Москве: 
Арабская лепешка "Bint Al-sahn"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:01:32 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Мука | 3 стак. |
Дрожжи  |
1 ч. л. |
| Вода |
1 стак. |
| Яйцо |
3 шт |
| Масло топленое |
1 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Желток яичный | по вкусу |
| Мед | по вкусу |
| Кунжут | по вкусу |
| Bint al Sahn или Дочь Таралки. Арабская очень вкусная лепешка. Подают с медом или маслом. |
В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить минут на 10.
Муку просеять с солью в чашку, сделать углубление и влить хорошо взбитые яйца и дрожжевую смесь, чуть вымесить и добавить 1/4 стакана масла (из общего).
Оставить минут на 10-15.
Вымесить на столе.
Сформировать шарики (10-12).
Каждый шарик раскатывать/растягивать в тоненькую лепешку.
Укладывать в смазанную маслом форму. Каждый слой промазывать топленым маслом.
Получится вот такая красота.
Дать 30 минут подняться, смазать желтком.
Выпекаем 40-45 минут при температуре 190*С.
Готовую лепешку смазать теплым медом, посыпать кунжутом.
У меня получилась высокая лепешка очень, форму надо брать хотя бы см 30.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
