Сегодня: MSK: Курсы: 86.62 руб (+0.05)93.97 руб (+0.31) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 8 °C..10 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Крендельки «А-ля сушки»


Крендельки «А-ля сушки»
Категория: Рецепты > Выпечка > Другие изделия
Добавлено: 2015-05-08 15:03:08
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Яйцо 1 шт
Мука 2 стак.
Сода ч. л.
Молоко 100 мл
Водка 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Что толкнуло на них не знаю, но так захотелось обычных сушек, которые продаются в магазине, румяные, глянцевые и хрустящие. Порылась в инете, нашла всего 2 варианта приготовления сушек. Выбор не большой, видимо какая-то тайна или не пользуется спросом, ну и ладно, немного изменила то, что нашла и вот результат. Мне очень понравилось, вкусно, также хрустящее как в магазине, но есть особая вкусность у домашних изделий, когда сам, своими руками. Не смотря на форму, это все-таки сушки ))) вы не поверите, но обычная круглая форма с дыркой посередине у меня не задалась, жутко некрасивые вышли, а крендельки вроде бы ничего, симпатишные)))
Пошаговое приготовление

Вот что нужно для теста. Как замешивать, показывать думаю нет необходимости. Все до безобразия просто.

Яйцо слегка разболтать, добавить сахар, соль, молоко, водку, разболтать.

2 стакана муки просеять с ванилином, влить жидкость и замесить тесто.

Тесто должно быть мягкое и эластичное, но не слишком мягкое, примерно как на пельмени, может чуть-чуть мягче.

Муки может уйти больше.

Накрыть тесто и дать постоять 30-40 минут.

Подготовить воду в кастрюле. На литр воды брать по 1 ст.л. сахара, без горок.

Из теста накатать жгутиков, толщиной 0,5-0,7 мм.

Из жгутик накрутить крендельков, вообще можно скрутить любую форму.

Т.к. хотела делать сушки, честно пыталась, сделала одну партию, но такие жутко корявенькие получились, что крендельки вышли гораздо симпатичнее, вкус конечно у всех изделий одинаковый))) Но если набить руку, то вряд ли уступят магазинным по внешнему виду и сушки.

Воду с сахаром довести до кипения. Духовку включить заранее и разогреть до 200-220 градусов.

Подготовить противень, выстелить его бумагой или смазать маслом, бумагу тоже лучше смазать немного маслом, даже к бумаге чуточку прилипают, но я отодрала и благополучно.

Подготовленные крендельки опустить в кипящую воду.

Как всплывут, через 10-15 секунд вытащить шумовкой и переложить на противень, желательно без лишней воды.

Сначала они просто камнем падают на дно, так и должно быть. Потом становятся как будто воздушные и чуть ли не выпрыгивают, когда поднимаются на поверхность.

Выпекать 15-25 минут, первые 10 минут при 200-220 градусах, затем снизить до 160-170 и допекать еще 10-15 минут до румяного цвета. Признаюсь, время так и не удалось засечь точное, первые 10 пекла минут при высокой, потом снизила и уже вытащила по мере зарумянивания.

Остудить на решетке.

Могу показать в виде сушек, не судите строго за вид, это мой первый опыт, понятия не имела что и как, что получится потом и т.д.))))

Вот что-что, а эти хлебобулочные изделия мой благоверный одобрил на 5 баллов, даже прокомментировал дальнейшее их применение с небольшими изменениями, перед выпеканием посыпь их солью и накатать жгутики потоньше. Намек поняла, так и сделаю.

Сгрызлись эти крендельки-сушки за вечер. Даже содержание сахара не дало им право именоваться сладкими, есть небольшой оттенок, но не сладкие, мой уплетал их с пивком, отсюда и пожелания насыпать на них соль.

Буду экспериментировать на наш вкус и усовершенствовать дальше, понравилась структура, плотная, хрустящее-рассыпчатая, вкусно.

На очереди варено-печеные крендели и бублики, плотный тягучий мякиш бублика, который я так любила в детстве уплетать с вареньем и молоком. Принцип приготовления похож, в том случае тесто дрожжевое.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом
Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом

Предлагаю рецепт трубочек, которые приготовлены из песочного теста с шоколадно-заварным...

    неизвестно Читать далее
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"

Воздушный шоколадный бисквит, орехи и свежие ягоды. Идеальное сочетание. Нежный,...

    неизвестно Читать далее
Пирог на кефире "Бубланина"
Пирог на кефире "Бубланина"

Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень...

    неизвестно Читать далее
Тарт соленый с мясом
Тарт соленый с мясом

Если я вас замучила сладкими пирогами, то попробуйте мой соленый мясной киш!...

    неизвестно Читать далее
Пирог с вишней "Вишневый сад"
Пирог с вишней "Вишневый сад"

Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог с вишней. Рецепт вкусного пирога...

    150 минут Читать далее
Сырники с зеленью и сыром
Сырники с зеленью и сыром

Чаще всего сырники - сладкое блюдо. Но в этот раз я приготовила несладкие творожные...

    30 минут Читать далее
Пита с цуккини
Пита с цуккини

Еще один вариант использования теста фило и цуккини. Можно есть теплым и холодным,...

    неизвестно Читать далее
Кабачково-манные оладьи
Кабачково-манные оладьи

Захотелось приготовить кабачковые блинчики, но проведя «ревизию» на кухне, понял,...

    неизвестно Читать далее
Галисийский пирог "Бика де Трибес"
Галисийский пирог "Бика де Трибес"

Бика – знаменитый галисийский пирог, очень сдобный и ароматный. Говорят, что...

    900 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 12 марта в среду
Вечером 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Пасмурно 13 марта в четверг
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 13 марта в четверг
Утром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 13 марта в четверг
Днем 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Киев
Облачно 12 марта в среду
Вечером 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Малооблачно 13 марта в четверг
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 13 марта в четверг
Утром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 13 марта в четверг
Днем 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 12 марта в среду
Вечером 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Малооблачно 13 марта в четверг
Ночью 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Малооблачно 13 марта в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Малооблачно 13 марта в четверг
Днем 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru