Ночью в Москве: 
Плацинды молдавские
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:11:34 |
| Время приготовления: | 95 минут |
| Кол-во порций: | 14 порций |
| Кухня | 100 |
Мука  |
800 г |
| Вода |
350 мл |
| Дрожжи |
7 г |
| Масло растительное |
200 мл |
| Масло сливочное |
50 г |
| Соль |
ч. л. |
| Творог |
1 кг |
| Яйцо |
1 шт |
| Это один из множество рецептов молдавских плацинд, и, как мне кажется, самый популярный, по крайней мере у нас в Молдавии. |
Готовим опару. Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем муку, соль, размешиваем и ставим в теплое место на 15 мин.
В опару добавляем растительное масло, теплую воду, муку, и замешиваем тесто. Тесто разминаем не менее 5 мин, накрываем полотенцем и на 30 мин ставим в теплое место.
Отдельно в миске, на медленном огне, растопить сливочное масло и растительное масло. Разделить тесто на небольшие шарики.
Стол смазываем маслом. Берем шарик, придавливаем в лепешку и смазываем маслом. Раскатываем его как можно больше по столу и сбрызгиваем слегка смесью.
Складываем следующим образом.
Кладем начинку, собираем все края и придавливаем к центру.
Запекать в духовке 20-30 минут при 200 градусов.
Готовые плацинды.
В разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
