Вечером в Москве: 
Тюрингский пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:13:38 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Мука  |
400 г |
| Яйцо |
5 шт |
| Масло сливочное |
300 г |
| Сахар |
180 г |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Коньяк |
2 ст. л. |
| Крахмал |
80 г |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Сливки |
3 ст. л. |
| Конфитюр |
450 г |
| Какао-порошок |
2 ст. л. |
| Молоко |
5 ст. л. |
| Шоколад |
50 г |
| Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать))) |
Готовим песочное тесто: смешиваем до однородности муку, яйца, масло, сахарный песок, лимонную цедру, коньяк и щепотку соли. Ставим пока получившееся тесто в холодильник.
Теперь сдобное тесто. Взбиваем масло с сахарным песком, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, сливки, взбиваем.
Разогреваем духовку (до 180 град.)
Песочное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.
Сверху выкладываем конфитюр (или варенье).
Сверху выкладываем сдобное тесто.
Выпекаем минут 40.
Далее делаем глазурь. Перемешиваем молоко, какао-порошок, сахар, немного провариваем до загустения, снимаем с огня и добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, чтобы оно растопилось, и наносим глазурь на пирог.
Белую шоколадку я просто растопила на огне с ложкой коньяка и намазала на пирог сверху. Вот такой он получился. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
