Ночью в Москве: 
Вертушки и корзиночки с грецкими орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:26:54 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Соль | по вкусу |
Маргарин  |
250 г |
| Мука | 4 стак. |
| Дрожжи | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Орехи грецкие |
125 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Сахар |
100 г |
| Как и обещала, показываю рецепт вертушек и корзиночек с грецкими орехами... тесто все то же.. Что и для кисленького пирога.. и для тортика Лже-наполеон.. которые я вам показывала... а вот начинка из грецких орехов... ))) |
Делаем тесто: в сметане развести дрожжи и щепотку соли...
Муку перетереть с маслом до мелкой крошки...
соединяем муку и сметану... вымешиваем тесто
Тесто убираем в холодильник минут на 20-30..
пока займемся начинкой..)))
Половину орехов разомните
Добавим 50 гр сахара, сметану и взбитое яйцо
Тесто раскатайте... разрежьте на квадраты примерно 8x8 см...
по углам прорежьте по направлению к центру...
в двух противоположных углах сделайте надрезы побольше...
в двух - поменьше...
слегка наколите вилкой тесто или сделайте надрезы
Если есть формочки, то заполните их тестом...
слегка наколите вилкой
Начнем с вертушек..
положите квадраты на противень... защипите углы, на которых мы делали надрезы поменьше..
середину слегка наколите вилкой...
и положите на середину ореховую смесь примерно по 2 чайной ложки на каждый
Заверните углы с разрезами большими и ХОРОШЕНЬКО скрепите их между собой в центре
Наши корзиночки заполняем начинкой...
ставим все в духовку на 20 минут...
Выпекаем при максимальной температуре
Когда корзиночки почти готовы, берем оставшийся сахар, разогреваем его с одной ложкой воды, т. е. превращаем в карамель...
высыпаем орехи и, помешивая, обжариваем в карамели...
В готовые корзиночки выкладываем орехи, можно посыпать тертым шоколадом...
Дайте корзиночкам немного остыть... затем вынимайте из формы)))
Приятного аппетита)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
