Ночью в Москве: 
Печенье с кукурузной мукой и мятным ганашем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:35:59 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука пшеничная | 160 г |
| Мука кукурузная | 160 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Масло сливочное | 180 г |
| Соль | 1 ч. л. |
Сахар коричневый  |
120 г |
| Лимон |
1 шт |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Сливки |
50 мл |
| Шоколад белый | 100 г |
| Мята |
10 г |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Очень вкусное, нежное печенье с лимонной ноткой и ароматом мяты. За рецепт спасибо Анастасии (anastasiasomo) |
1. Масло должно быть комнатной температуры.
2. Масло с сахаром взбить в крем.
3. Взбивая, по одному добавить яйца.
4. Затем добавить цедру и ванильный сахар.
5. Пшеничную муку смешать с кукурузной, просеять. Добавить соль. Порциями, за 3-4 раза, добавлять мучную смесь в яично-масляную, каждый раз хорошо перемешивая ложкой.
6. Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом. Тесто с помощью кулинарного мешка отсадить на противень. У меня тесто получилось слегка густое. Я часть печенья слепила просто руками. Печь печенье 10 минут.
7. Сливки с мятой поставить на водяную баню.
Довести сливки до кипения, уменьшаем огонь до минимума и потомим минут пять. Сливки должны стать зеленоватого оттенка.
Затем сливки надо процедить и добавить в них шоколад. Когда он растает, добавить пряности, перемешать и снять с огня.
8. Остывшее печенье смазать ганашем, попарно соединить и все.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
