Ночью в Москве: 
"Полосатый гриль-комплект". Часть 2
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:37:08 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Мука  |
200 г |
| Йогурт |
130 мл |
| Отруби |
2 ст. л. |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Масло оливковое |
6 ст. л. |
| Соль |
ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Петрушка |
1 пуч. |
| Миндаль | 70 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Куриные стейки-гриль в комплекте с овощами в шафранном соусе и мягкими лепешками с гриля. Эти комплиментирующие друг друга составные станут отличным полноценным и сытным обедом в полосочку. |
Растворим дрожжи в 2- 3 ст.л. тёплой воды, добавим соль и сахар, оставим на 5- 7 минут.
Отруби слегка измельчить в процессоре.
В йогурте растворить разведённые дрожжи, добавить оливковое масло и измельчённые отруби.
Добавить муку, замесить тесто. Муки уходит ровно 200г. Тесто получается слегка липкое, муки больше не подсыпайте, иначе лепёшки получатся жёсткими и сухими.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
А в это время займёмся начинкой.
Берём петрушку (любителям кинзы предлагаю использовать её), миндаль, чеснок и измельчаем всё это очень мелко, но не до состояния пюре, конечно. Добавить 1,5 ст.л. оливкового масла и тщательно размешать.
Тесто разделить на кусочки, размером с куриное яйцо (у меня получилось 8 штук), слегка раскатать и в середину положить по 1,5 ч.л. начинки.
Приподнять края и защипнуть по кругу.
Получается вот такой колобок с начинкой.
Перевернуть этот колобок швом вниз, слегка обсыпать мукой и осторожно раскатать. Должны получится лепёшки диаметром 12-14 см, толщиной около 0,5 см.
Смазать поверхность лепёшек оливковым маслом (только с одной стороны).
Выложить лепёшки смазанной стороной вниз на сухую сковороду-гриль или, как в моём случае, на поверхность электрогриля ( большое спасибо за подарок из Швейцарии). И только потом смазать верхнюю сторону лепёшки маслом.
Запекать лепёшки на гриле до золотистых полосок с двух сторон.
Подавать можно с куриной грудкой-гриль с шафранным соусом из лука–порея и шпината (по секрету – я брала утиную грудку).
Рецепт "Полосатый гриль - комплект". Часть 1. от Лены (Olena Luchtenberg) можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/56525/ .
Рецепт "Полосатый гриль - комплект" . Часть 1. от Лены (Olena Luchtenberg ) можно посмотреть здесь
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
