Ночью в Москве: 
Творожное печенье "Снежинки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 15:49:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Творожная масса  |
200 г |
| Масло сливочное |
180 г |
| Желток яичный |
2 шт |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Мука |
300 г |
| Белок яичный |
2 шт |
| Сахар |
150 г |
| Я очень долго думала, размещать этот рецепт или нет. Дело в том, что перед приготовлением я искала его на сайте, но тщетно. Видимо звезды не так стояли))) Писала по всякому, а сейчас вот в поисковике написала творог и я нашла (я всегда ищу по ингредиентам, потому что названия могут быть самые разные). В предложенных вариантах используется творог и лишь в одном - творожная масса, который просто потерялся среди остальных. А ведь печенье получается безумно вкусное, просто невесомое и буквально тает во рту. Буду рада, если напомню кому-то давно забытый рецепт. Варианты прикрепляю, с творожной массой называется Печенье "розочки" автор cosmicgirl, а у меня "снежинки"))) Рецепт с сайта "Вкусное искусство". |
В миске соединить творожную массу и нарезанное кусочками сливочное масло. Взбить все миксером до кремообразного состояния.
Потом добавить в творожную массу желтки, муку и разрыхлитель. Сахар в тесто НЕ НУЖЕН. Муку лучше добавлять постепенно, начиная с 200 гр.
Замесить тесто, оно должно получится мягкое и эластичное, но не липнуть к руками. Его нужно накрыть и убрать в холодильник на 1 час.
По прошествии часа тесто достаем и делим на 2 равные части. Охлажденные белки взбиваем до пиков, добавляем сахар и еще раз хорошенько взбиваем.
*На тесте отпечатки дочка оставила, пока я за фотоаппаратом сходила)))
Каждый кусочек теста нужно раскатать в прямоугольник и смазать получившимся безе. Толсто намазывать не стоит, поскольку оно будет вытекать, при сворачивании. Потом аккуратно свернуть каждый прямоугольник в рулет
И при помощи острого ножа нарезать на кусочки. Духовку разогреть до 200 градусов.
Переложить будущие печеньки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и расправить их в виде цветочков-снежинок. Запекать минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно пропечься, а безе слегка зарумянится и хрустеть.
Вот такая красота получается. Можно подавать их теплыми или уже полностью остывшими. Очень вкусно и хрупко)))
Тесто получается как слоистое, а вместе с безе и чашечкой чая - просто волшебно!!!
Угощайтесь!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
