Ночью в Москве: 
Киш с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:42:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
Мука  |
230 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Соль |
1 г |
| Вода |
3 ст. л. |
| Сливки |
200 мл |
| Яйцо |
2 шт |
| Соль |
1 г |
| Сыр мягкий |
80 г |
| Шампиньоны |
300 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое изначально начали готовить немцы Лотаргинии. Представляет собой открый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально - грюйера). Я представляю на Ваш суд свою интерпретацию, найденную в Интернете. |
Кубиками нарезать масло, вмешать муку, смешанную с солью и перцем.
Руками измельчить эту смесь в крошку.
Добавить воду, вымесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник.
Обжарить мелко нарезанные грибы; в сливки вбить яйца, посолить.
На смазанной растительным маслом форме (23 см) распределить тесто, сделать бортики и выпекать 20 мин. в разогретой до 180 гр. духовке.
Потом на основу выложить грибы, залить их сливками, посыпать сыром и выпекать при 200 гр. 40 мин.
И все!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
