Ночью в Москве: 
Дрожжевой пирог по спирали с вишней
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:47:43 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
| Яйцо | 3 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Молоко | 300 мл |
| Соль | ч. л. |
| Ванилин | г |
| Дрожжи | 2 ч. л. |
| Мука | 3 стак. |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Вишня | 400 г |
| Этот рецепт помню еще со времен СССР, который был аккуратно вырезан из журнала "Крестьянка" и вклеен в тетрадочку с рецептами. Мне понравился необычный вид в разрезе. Вспомнила о нем и решила испечь. Тесто взяла дрожжевое, но подойдет абсолютно любое, также, как и разнообразная начинка. |
Яйца вбить в миску (2 в тесто,1 для смазывания верха)
Добавить сахар и взбить
Добавить соль
Влить теплое молоко
Всыпать ванилин
Всыпать муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Мне понадобилось около 3-х стаканов. Дрожжи всыпала непосредственно в муку по их рецептуре.
Влить подсолнечное масло
Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить
Тесто разделить на части и раскатать полосами шириной около 10-12 см и толщиной около 2 см.
Разложить по всей длине полосы начинку. У меня это вишни без косточки. Так как они у меня уже с сахаром проварены заранее, то сахар я не кладу. Я их просто положила в дуршлаг, чтобы сироп стек и они были сухие.
Защипать тесто с начинкой по всему краю
Свернуть рулетом готовую часть пирога
И выложить посередине готовый "рулет". Затем сделать следующую порцию и выложить вокруг этого "рулета". Таким образом наполнить всю форму
Смазать взбитым яйцом и ставить подходить
Выпекать при температуре 220-240 градусов около 30-40 минут. Вот мой пирог в разрезе.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
