Ночью в Москве: 
Торт "Лимонная свежесть"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:49:04 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 1 стак. |
Сахар  |
1 стак. |
| Яйцо | 4 шт |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Творожная масса | 300 г |
| Сливки |
500 мл |
| Лимон | 1 шт |
| Желатин |
15 г |
| Джем |
4 ст. л. |
| Белок яичный | 1 шт |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Ванильный сахар | 3 г |
| Очень люблю в любой выпечке лимонный привкус. Получился такой легкий тортик, в нем очень удачно соединились вкусы нежного бисквита, сливочного творожка и лимонной свежести. Попробуйте и Вы!!! |
Для бисквита отделяем белки от желтков, просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Взбиваем белки в крепкую пену.
Постепенно соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто.
Тесто переливаем в разъемную форму.
Время выпечки минут 25-30, температура 160 градусов. Во время выпечки лучше не открывать дверцу духовки.
Бисквит разрежем по горизонтали и пропитаем сиропом (сварить 0,5 стак. воды с сахаром и 1 ст. л. джема)
Желатин заливаем водой и оставляем минут на 30-40, а затем нагреваем на плите, чтобы желатин растворился.
Для крема берем джем "Махеев" лимонный.
Соединяем творожную массу и джем.
Взбиваем миксером сливки, добавляем остывший желатин и творожную массу с джемом.
Весь наш крем выкладываем на нижний корж бисквита.
Сверху кладем второй корж. Ставим в холодильник, чтобы наш крем немного застыл.
Готовим заливку для верхнего коржа. Трем на терке цедру, выжимаем сок половины лимона, нагреваем, добавляем сахар. Желатин готовим как обычно.
Соединяем остывший желатин с лимонным соком, цедрой, сливками.
Если заливка еще жидкая, можно убрать в холодильник, чтобы немного схватилась. Заливаем верх нашего тортика. Даем еще немного застыть.
Вынимаем торт из формы. У меня было немного желтой кокосовой стружки, ей я украсила бока (на сколько хватило)
Из белка, сахарной пудры и лимонного сока сделаем глазурь, ей и нарисуем наши лимончики.
Край тортика украсим взбитыми сливками. Ну вот и все. Угощайтесь!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
