Ночью в Москве: 
Шарлотка "Шарлотан или никакой муки!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:53:46 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
| Яйцо куриное | 6 шт |
Яблоко  |
4 шт |
| Разрыхлитель теста | 1 пач. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Ванилин | 1 пач. |
| Ликер |
1 ст. л. |
| Сахар | 100 г |
| Масло сливочное | 150 г |
| Очень влажный и сочный бисквит на основе яблок и яиц, без муки! |
1. Взбиваем белки до пиков.
2. Взбиваем желтки, добавляем сахар, взбиваем почти до пиков (насколько получится).
3. В смесь желтков и сахара добавляем корицу, ванилин, масло, взбиваем в однородную массу, добавляем разрыхлитель.
4. Яблоки моем, режем на брусочки, убираем сердцевину, прокручиваем в блендере почти до состояния пюре.
5. Соединяем белки, желтковую массу и яблочное пюре, аккуратно замешиваем до однородной кашицы.
6. Жаропрочную посуду застилаем фольгой или пекарской бумагой, выливаем нашу кашу и печем на 175 -200 градусах от 40 до 60 мин. Состояние приготовления проверять зубочисткой: при прокалывании зубочистка должна быть сухой.
7. Готовый пирог не спешим освобождать от пекарской бумаги или фольги, ждем когда остынет и края немного затвердеют, тогда легче будет снять при минимальных потерях.
8. Сам пирог будет очень влажным, но для вкусовых особенностей делаем небольшие проколы (10 -15 шт) сверху и по каплям с ложки вливаем ликер или коньяк. Можно вдавить вишни или какие-либо другие ягоды.
9. Даем немного пропитаться. Приятного аппетита! 
[/list][/color]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
