Ночью в Москве: 
Печенье "Обманчивое"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:11:32 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 101 |
| Хлопья рисовые | 60 г |
Мука цельнозерновая  |
100 г |
| Сахар |
50 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Масло сливочное |
50 г |
| Мед |
1 ст. л. |
| Сода | ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Цедра лимона | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Печенье очень вкусное, мягкое, нежное, рассыпчатое, с лёгким ароматом корицы, присутствует во вкусе нотка цитруса, и несмотря на то, что в состав ничего не входит для овсяного печенья, получается настоящий вкус, тот самый из детства, овсяного печенья, от сюда и такое название. Приглашаю на чаепитие!!! |
Перемалываем рисовые хлопья в кофемолке, иначе они будут чувствоваться в готовом печенье твёрдыми частичками.
Замечу, что рисовые хлопья прекрасно дополняют цельнозерновую муку придавая невероятную текстуру теста в готовом виде.
К просеянной муке добавляем перемолотые рисовые хлопья, соду и соль, перемешать.
Замечу, что муку нужно использовать либо как я цельнозерновую, либо грубого помола, ни какой другой не заменять, иначе получится совсем другой вкус печенья.
Добавляем сахар и сливочное масло, порубленное кусочками, перемешиваем.
Добавляем яйца, мёд (растопленный), корицу, цедру лимона и ванилин, замешиваем тесто.
Оно должно собраться в ком, немного может липнуть к рукам.
Отправляем тесто в холодильник на 1-1,5 часика.
Противень застелите пекарской бумагой или как у меня силиконовый коврик. Руки можно немного смочить водой, от теста отщипните кусочек, скатайте в шарик размером с большой грецкий орех, положите на противень и приплюснете, оставляйте промежуток между печеньями 2-3см.
Выпекать при 180-190град,15-20 минут, ориентируясь по своей духовки.
Через некоторое время из духовки вы почувствуете безумный шлейф ароматов, печенье можно и в тёплом виде кушать и в остывшем.
И ещё такой момент, если печенье будет хранится в закрытом виде оно будет мягким, если в открытом будет с хрустинкой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
