Вечером в Москве: 
Осенний минестроне
Поварёнок 3 уровня
515 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из тыквы |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:15:07 |
| Время приготовления: | 30 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Тыква | 30 гр |
| Морковь | 1 шт. |
Сельдерей  |
1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Оливковое масло | 3 стол.л. |
| Бульон | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Хотите добавить немного Италии на свою кухню? С этим супом запросто! Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов. Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует. Что хорошо в минестроне – летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль. Добавляйте все, что вам нравится – в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне. Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный! Такая своеобразная корзина осенних овощей)) |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 257.5 гр |
| Калорийность: | 332.7 ккал |
| Белков: | 3.5 гр |
| Жиров: | 30.5 гр |
| Углеводов: | 10.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 69 / 23 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
86 / 0 / 14 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Все овощи нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 3. Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи ещё минуты 3-4.
Шаг 4. Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
Шаг 5. Подливаем бульон ( у меня грибной, я всегда после отваривания грибов бульон замораживаю для супов и соусов) солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
Шаг 6. Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
