Вечером в Москве: 
Пикули
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из капусты |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:25:46 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 30 порций |
Огурцы  |
20 шт. |
| Помидоры |
20 шт. |
| Кабачки |
2 шт. |
| Болгарский перец | 5 шт. |
| Морковь | 5 шт. |
| Цветная капуста | 1 шт. |
| Яблоки |
1 шт. |
| Лук репчатый |
20 шт. |
| Сельдерей |
3 шт. |
| Внезапно пришли гости? Не беда, ведь пикули ждут своего часа в банке) Пикули - это мелкие овощи или овощи, нарезанные на кусочки. Это отличная закуска к любому столу. Пикули можно делать ассорти, можно делать отдельно по продуктам, как хочется. Набор овощей можно изменять по своему вкусу! Я привела лишь один из вариантов ассорти. На 1-литровые банки - 5 штук |
Всего в одной порции
| Вес: | 442.9 гр |
| Калорийность: | 153.5 ккал |
| Белков: | 5.8 гр |
| Жиров: | 1 гр |
| Углеводов: | 32.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 2 / 83 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
63 / 0 / 37 |
Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде. Для этого можно просто дуршлаг опустить в воду на 3-4 минуты. Свежую зелень отмываем, избавляем от лишней жидкости и режем на кусочки по 20 см в длину. Яблоко режем на 5 долек, вырезаем серединку. Корнеплоды и овощи нарезаем и делим на 5 кучек - по числу банок. Пастеризуем банки. На дно каждой кладем дольку яблока, ветку смородины, зелень, соцветие укропа. Заполняем овощами до горлышка. Сверху выкладываем горсть зелени, укроп, смородину, лавровый лист, бутон гвоздики, 3 горошин перца. Кипятим воду для маринада с солью и сахаром, процеживаем, снова кипятим. Вливаем уксус, огонь выключаем. Заливаем в банки. Стерилизуем банки 12 минут в кипящей воде. Закатываем банки крышками, переворачиваем, даем остыть. Через месяц можно открывать!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
