Вечером в Москве: 
Икра кабачковая
Поварёнок 3 уровня
270 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из кабачков |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:42:20 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Кабачки  |
2 кг |
| Морковь | 100 гр |
| Лук репчатый | 80 гр |
| Томатная паста | 75 гр |
| Растительное масло | 100 гр |
| Зелень |
4 гр |
| Коренья |
25 гр |
| Сахар | 8 гр |
| Соль | 15 гр |
| Душистый перец | 1 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Полезная и вкусная икра из кабачков - попробуйте! Такая икра кабачковая после приготовления получается практически с тем же вкусом, как у магазинной икры. Именно такая нравится всем моим домашним, пробовала делать им кабачковую икру по другому рецепту, так не понравилось. Поэтому теперь делаю только такую. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 159 гр |
| Калорийность: | 112.4 ккал |
| Белков: | 1.3 гр |
| Жиров: | 8.8 гр |
| Углеводов: | 9.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 44 / 49 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
93 / 0 / 7 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Если кабачки выросли на своем огороде, тогда их можно не чистить от кожицы. Особенно если это цуккини. Нежная кожица подходит для готовки. Нужно просто хорошо помыть овощи. Все нарезаем на кубики – лук и кабачки.
Шаг 3. А морковку натираем на терке крупной.
Шаг 4. Измельчаем зелень свежую. Теперь кабачки вместе с луком и морковкой обжариваем на сковороде с маслом.
Шаг 5. И изрубаем в кашу в блендере.
Шаг 6. Берем толстую кастрюлю, перекладываем икру в нее, добавляем сахара, соли, специй, томатной пасты. И на слабом огне тушим около 20-25-ти минут под крышкой. Периодически заглядываем и размешиваем.
Огонь выключаем и раскладываем кабачковую икру по банкам, уже стерилизованным. Тут же закатываем и кушаем зимой с большим аппетитом!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
