Ночью в Москве: 
Торт "Бабочка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:26:17 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Молоко | 2 стак. |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Ванильный сахар | 1 пач. |
| Сахарная пудра | 320 г |
| Мука пшеничная | 3 стак. |
| Разрыхлитель теста | 4 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Черешня консервированная | 2 бан. |
| Крахмал | 2 ст. л. |
Сливки  |
500 мл |
| Белок яичный | 4 шт |
| Желатин | 1 пач. |
| Сахар | 1 стак. |
| Виноград черный | 6 шт |
| Виноград белый | 3 шт |
| Слива | 2 шт |
| Груша | 1 шт |
| Киви | 1 шт |
| Мандарин | 1 шт |
| Абрикос консервированный | 2 шт |
| Банан | 1 шт |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Желе для торта прозрачное | 1 пач. |
| Этот торт из журнала "Школа Гастронома" уже был опубликован на сайте. Но, так как мне он по описанию показался немного суховат, я решила его слегка модифицировать. Представляю вам на суд свой первый рецепт =) Испекла этот тортик на День Рождения любимому. |
Итак, готовим бисквит.
Смешиваем масло и молоко.
Доводим до кипения и остужаем.
Теперь нужно взбить яйца с ванильным сахаром.
И порциями всыпать сахарную пудру. Получится вот такое густое светло-желтое тесто.
Просеиваем муку с солью.
Вливаем в яичную смесь половину молока
и всыпаем половину муки
Смешиваем, всыпаем разрыхлитель и добавляем оставшиеся молоко и муку.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, смазанным маслом.
Вылить тесто и выпекать при 180*С 40 минут.
А пока бисквит печется, займемся начинкой, которой я этот рецепт дополнила =)
Берем черешню.
В 6 ст.л. черешневого сока разведем 2 ст.л. крахмала
вот так
300 мл черешневого сока вскипятим,
добавим крахмал и ягоды, размешаем и остудим.
Тем временем бисквит готов. У меня он сверху плохо пропекся, поэтому я просто перевернула его и допекла еще минут 10 =). Получилось вот что.
Разрезаем на 2 части и остужаем.
Когда остынет, выкладываем ягоды на одну половинку.
Остаток ягод я положила в креманку, съедим как отдельный десерт =)
Взбиваем сливки с 0.5 стакана сахара
и выкладываем их поверх ягод.
Остаток - в наш остаточный десерт =) Ням!
Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на часок.
Когда торт чуть застыл, достаем его и разрезаем. Должно получиться прямоугольное "тельце" и 2 треугольных "крылышка".
Выкладываем нашу бабочку на блюдо. Только аккуратно, чтобы наши ягодки не потерялись.
Замачиваем желатин в холодной воде и распускаем его.
Взбиваем белки с 3 ст.л. сахара до твердых пиков.
И вливаем горячий желатин.
Обмазываем кремом нашу бабочку и - в холод ее на часок.
А пока тоненько режем фрукты.
И делаем желе, как указано на упаковке.
Вот и все. Бабочка застыла, мы украшаем ее фруктами и покрываем слоем желе.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
