Вечером в Москве: 
Икра из кабачков
Поварёнок 3 уровня
295 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из кабачков |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:43:45 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Кабачки | 2 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
Лук репчатый  |
1 шт. |
| Паприка |
1 чайн.л. |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Сахар | 2 чайн.л. |
| Уксус |
1 чайн.л. |
| Растительное масло | 1 стол.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра! Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 155.6 гр |
| Калорийность: | 112.3 ккал |
| Белков: | 1.4 гр |
| Жиров: | 8.1 гр |
| Углеводов: | 9.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 43 / 50 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
86 / 0 / 14 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Кабачки промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками. Если кожура у кабачков старая и толстая, обязательно срезаем и ее.
Шаг 3. Так же поступаем и с помидорами.
Шаг 4. Лук чистим и режем кольцами. Чеснок тоже чистим.
Шаг 5. Все овощи смешиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.
Шаг 6. В широкой, сковороде с антипригарным покрытием разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем овощную массу, накрываем крышкой и готовим, постоянно помешивая, около 25 минут. Затем приправляем икру уксусом, паприкой и солью по своему вкусу, добавляем сахар, снова накрываем и готовим еще 30 минут.
Шаг 7. Когда икра из кабачков будет готова, снимаем с огня и оставляем остывать прямо в сковороде, затем перекладываем в банку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы икра настоялась.
Шаг 8. Икру можно подавать на стол как гарнир к мясу, или использовать как соус. Вкусно, быстро и к любому столу.
Шаг 9. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
