Вечером в Москве: 
Тортик детский "Зебра"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:30:17 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Молоко сгущенное  |
250 г |
| Крахмал картофельный |
1 стак. |
| Яйцо |
2 шт |
| Творог |
250 г |
| Сметана |
250 г |
| Сахар |
200 г |
| Сливки |
100 г |
| Желатин |
20 г |
| Фрукты |
1 стак. |
| Джем |
2 ст. л. |
| Сахарная пудра |
100 г |
| Молоко |
5 ст. л. |
| Какао-порошок |
2 ст. л. |
| Масло сливочное |
1 ст. л. |
| На самом деле, торт может быть любым, тут "фишка" в оформлении. |
Готовим тесто для бисквита.
Сгущенное молоко смешиваем с крахмалом до однородной консистенции.
Отдельно взбиваем в пену яйца и в 3-4 приема вводим их в смесь сгущенки с крахмалом, каждый раз хорошо взбивая.
Форму смазываем маслом, припудриваем мукой, выливаем тесто и выпекаем до "сухой палочки" (у меня 25 минут при 170 градусах). Готовый бисквит достаем из формы, остужаем и разрезаем на два пласта.
Готовим суфле.
Творог, сахар и сметану взбиваем в однородную массу.
Нагреваем на плите сливки не доводя до кипения, добавляем к ним предварительно замоченный желатин и греем до его полного растворения. Немного охлаждаем и смешиваем с творожной массой.
Туда же добавляем нарезанные фрукты. Любые. У меня были консервированные персики и виноград без косточек.
Выкладываем один пласт бисквита в ту же разъемную форму, в которой он выпекался, смазываем джемом и выливаем творожную массу. Форму слегка встряхиваем и постукиваем, чтобы масса улеглась плотненько.
Сверху укладываем второй пласт бисквита, хорошо его придавливаем и отправляем все это в холодильник. Через час освобождаем торт от формы, аккуратно пройдясь тонким ножом по стеночкам.
Готовим глазурь.
Сахарную пудру смешать с порошком какао, добавить горячее молоко и растопленное масло. Все тщательно растереть.
Поливаем торт глазурью, выкладываем по кругу крекер,посыпаем кокосовой стружкой. И ставим нашу зебру.
Ну, а теперь, собственно, зебра.
Берем четыре жевательных конфеты - это "копыта". Сделать в них отверстия и вставить в них сладкую соломку - "ноги". Взять половинку зефира - "туловище" и вставить в него "ноги". Из пастилы вырезать "голову". Сделать надрез - "рот". В еще один надрез вставить "уши" из мармелада "Апельсиновые дольки". "Глазки" сделать из шоколадного драже, "зрачки" из кондитерской посыпки. Надеть "голову" на "шею" из сладкой соломки. Вставить в туловище "хвост" из жевательного мармелада "червячки".
Растопленным шоколадом через корнетик рисуем зебре полоски.
Вот какая!
Рецепт бисквита взяла из журнала "Скатерть-самобранка". Немного плотный получился,но у каждой хозяйки есть любимый рецепт бисквита, который можно использовать вместо этого.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
