Ночью в Москве: 
Торт "На мамин день рождения"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:34:59 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
Молоко сгущенное  |
1 бан. |
| Яйцо | 3 шт |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Какао-порошок | 6 ст. л. |
| Молоко | 1 стак. |
| Масло сливочное | 150 г |
| Сахар | 1 стак. |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Коньяк |
стак. |
| Конфеты |
2 шт |
| Это торт, который моя мама пекла всю мою сознательную жизнь. Это то, что я называю вкусом, знакомым с детства. Изначально рецепт взят из старой украинской книги по домоводству. Очень вкусный и несложный тортик! |
Выливаем банку сгущенки в миску (не выбрасывайте банку! она нам еще пригодится). Смешиваем с двумя яйцами и стаканом муки.
Добавляем 3 ст. ложки какао, просеяв через ситечко.
Разделяем тесто на 2 равные порции. В одну из порций гасим половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой для выпечки (диаметр примерно 18 см) и ставим в духовку приблизительно на 15 минут.
Достаем корж, протыкаем зубочисткой, если ничего не налипает - готов. Даем коржу остыть. Гасим во вторую часть теста половину чайной ложки соды, перемешиваем, выливаем в форму с бумагой и ставим на минут 15 в духовку.
Готовим заварной крем. Наливаем в банку от сгущенки молоко.
Взбиваем отдельно яйцо. Переливаем молоко в кастрюльку, добавляем яйцо и две ст. л. муки. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем венчиком и готовим минут 20-25 до густого состояния. Убираем с огня и охлаждаем.
В это время готовим вторую часть крема. Измельчаем масло, добавляем стакан сахара, и протираем до однородной массы.
Добавляем 3 ст. л. какао, просеянное через ситечко, и тщательно перемешиваем.
Протерев через ситечко, добавляем к получившейся массе наш остывший заварной крем.
Все тщательно взбиваем миксером.
Снимаем с коржей бумагу и режем их пополам.
Пропитываем каждый корж коньяком.
Смазываем все коржи кремом.
И под конец натрем конфетку сверху. Ставим в холодильник, чтоб немного пропитался.
Приятного всем чаепития! :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
