Ночью в Москве: 
Торт "Юбилейный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:37:56 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 6 шт |
Сахар  |
1 стак. |
| Масло сливочное | 200 г |
| Мука | 2 стак. |
| Миндаль |
стак. |
| Изюм | 1 стак. |
| Мед | стак. |
| Джем |
350 г |
| Курага | 200 г |
| Ром | 100 мл |
| Сыр мягкий |
500 г |
| Сливки |
200 г |
| Лимон |
2 шт |
| Чернослив | 200 г |
| Шоколад темный |
2 шт |
| Конфеты |
100 г |
| Вафли | 50 г |
| Разрыхлитель теста | 1 пач. |
| Молоко сгущенное | 100 г |
| Так как юбилей был мой собственный, я решила сделать торт из продуктов, которые мне нравятся. На удивление, список оказался довольно длинный, мне пришлось немного поразмыслить, чтобы все разместить по своим местам. Результат превзошел ожидания. Очевидцы подтвердят, торт получился на славу... |
Торт делала в два захода - тесто: яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме, масло с медом растопить в микроволновке, соединить со взбитыми яйцами, муку соединить с молотым миндалем и разрыхлителем, замесить тесто, добавить изюм
Тесто выпекала в два захода 30 мин при Т 180*. Готовые коржи оставила на сутки.
На следующий день курагу и чернослив замочила в роме. Два коржа разрезала вдоль,
жидкий абрикосовый джем смешала с измельченной курагой
Оба коржа смазала абрикосовым джемом и соединила вместе.
Приготовила крем: сыр маскарпоне смешала сахаром, с соком и цедрой лимонов, добавила сгущенное молоко, ром, измельченный чернослив. Сливки взбила до загустения, осторожно смешала со смесью
Получила мягкий эластичный крем
Смазала кремом корж, соединила с другим, обмазала бока и поверхность оставшимся кремом.
Для оформления черный шоколад растопила и вылила на поверхность торта, бока облепила вафлями, полила растопленным белым шоколадом, верх украсила орехами в шоколаде, полила карамелью. Свечи не стала втыкать, из скромности.
Вот таким получился на разрезе мой юбилейный торт.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
